价 格
订货量
￥77.00
1 - 199
￥72.00
200 - 499
￥68.00
价格为商家提供的参考价，请通过"获取最低报价"
获得您最满意的心理价位~
≥500
| 产品特性：增稠 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20165900400035 | 主要有效成分：海藻酸钠 | 级别：食品级 |
| 有效物质含量：98％ | 主要用途：增稠 | 产品名称：海藻酸钠 |
| 品牌：青岛明月 | 产品规格：25kg/袋 | 执行标准：GB |
| CAS：9005-38-3 |
海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出
在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改变制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面粉含量较低面筋，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改变制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。
海藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维 持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性，不粘牙，透明的水晶软糖。
