| 产品特性：乳化剂 | 是否进口：否 | 产地：河南 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20341072500453 | 产品名称：聚甘油脂肪酸酯 | 保质期：1年 |
| 品牌：奥尼斯特 | 型号：食品级 |
产品名称：聚甘油脂肪酸酯
性 状：无色、无味、无臭，不易发生水解
本品主要可作为乳化剂；稳定剂；分散剂；增稠剂；消泡剂；品质改良剂；油脂结晶调整剂；巧克力稠度调整剂；按EEC建议，可用于干酪蛋糕、蛋糕预混合粉、重油布丁等。尚可用做植物油的浑浊抑制剂(H.F.A.)。其特点是在酸性条件下相当稳定，也有良好的耐热稳定性，不易发生水解，适用于酸乳、酸奶油、酸性饮料、蛋黄酱等的乳化，所形成的乳状液的粘度也比其他乳化剂要低。在巧克力生产中，聚甘油酯比大豆磷脂具有降低粘度等作用。亲油性的聚甘油酯有抑制结晶形成的作用.
